Microlotes
Os Microlotes de Café são verdadeiras joias da cafeicultura, raridades produzidas em pequenas quantidades e com um cuidado minucioso em cada etapa, desde o cultivo até a torra. Esses lotes exclusivos nascem de áreas específicas das fazendas, onde fatores como altitude, terroir, variedade e manejo dedicado resultam em grãos com perfis sensoriais únicos, capazes de encantar até os paladares mais exigentes.
Cada microlote é uma expressão autêntica da natureza e do trabalho artesanal dos produtores, apresentando características que dificilmente se repetem. Eles revelam sabores complexos e surpreendentes — notas florais delicadas, frutas exóticas, acidez brilhante ou uma doçura envolvente, sempre entregando uma experiência que vai muito além do café convencional.
Os microlotes são um convite à contemplação e à descoberta. Eles são a prova de que o café pode atingir níveis de sofisticação comparáveis aos melhores vinhos e chocolates do mundo. Exclusivos, limitados e inesquecíveis, os microlotes representam o ápice da qualidade e a celebração máxima da cultura do café.
Análise Sensorial:
Características do Café:
Café com notas de chocolate;
bom corpo e doçura;
baixa acidez.
Pontuação: 84 pontos
Processo
Natural
Safra
2025/2026
Variedade
Bourbon Amarelo
Altitude média
1100 - 1300 metros
Região premiada
Os cafés do Sul de Minas são reconhecidos mundialmente pela sua qualidade excepcional e pelo equilíbrio único entre corpo, aroma e doçura. A região, situada em altitudes que variam de 900 a 1.400 metros, possui um terroir privilegiado, com clima ameno, solos férteis e uma tradição cafeeira centenária que se reflete na excelência de cada safra. Essas condições naturais favorecem a maturação lenta dos grãos, resultando em cafés mais doces, aromáticos e complexos.
O perfil sensorial dos cafés sul-mineiros é marcado por notas que vão desde o chocolate e as castanhas até nuances frutadas e florais, dependendo da variedade e do processo pós-colheita. Essa diversidade permite que a região atenda tanto o mercado de cafés tradicionais de alta qualidade quanto o exigente mercado de cafés especiais, que busca experiências únicas em cada xícara. Além disso, a presença de pequenas e médias propriedades, muitas vezes familiares, garante um cuidado artesanal em todas as etapas de produção.
Mais do que um polo produtivo, o Sul de Minas é um símbolo de excelência e inovação no mundo do café. A região se destaca por seus inúmeros prêmios internacionais, por práticas cada vez mais sustentáveis e pela capacidade de unir tradição e modernidade. Degustar um café dessa terra é vivenciar um pedaço da cultura mineira: acolhedora, dedicada e apaixonada por café.
